SCOMMESSA FIORENTINA
Pare che - cosi' almeno dicono alla Coldiretti - in attesa del sospirato "sdoganamento" della bistecca fiorentina ("congelata" dai tempi di mucca pazza) gli allevamenti di bestiame stiano gia' tornando a puntare sempre piu' sulla chianina, la storica e imponente razza di origine etrusca, quella della fiorentina doc. Il settore si sta insomma preparando al gran ritorno in tavola della bistecca con l'osso.